MCTオイルパウダー
Shane
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カテゴリ
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材料
名前 | メートル法（G） |
MCTオイル | 100 |
アラビアゴム（GA） | 100 |
ステンレスまたはガラス製の工具と容器のみを使用してください。
比率は体積ではなく重量で1:1です。必ず秤を使用してください。
比率は体積ではなく重量で1:1です。必ず秤を使用してください。
説明書
1.
まず、MCT オイルを大きなボウルに入れます。
2.
次に、ボウルを絶えず泡立てながら、アラビアガム (GA) を 3 回に分けて加えます。
3.
大きな塊を砕いて、最終的に混ぜ合わせます。
4.
最後に、完成した粉末を密閉容器に移し、涼しく乾燥した場所に保管します。
ヒント
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この粉末を使用して 5g の MCT オイルを摂取したい場合は、粉末を 10g 使用する必要があります。
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アラビアガム（GA）はアカシア繊維とも呼ばれますが、製造方法が若干異なります。安全のためにアラビアガムを購入しましょう。私はNaver Shoppingでフランス産100%アラビアガムを購入しました。
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アラビアゴムは、糖尿病予備軍および糖尿病患者のBMIを改善し、空腹時血糖値とHbA1cを低下させる可能性がある。（出典： http://dx.doi.org/10.18502/sjms.v16i3.9703 ）
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自家製のMCTオイルパウダーには当てはまらないかもしれないが、市販のMCTオイルパウダーは通常、スプレードライ製法を用いて製造され、MCTオイルをカプセル化することで酸化安定性を高め、抗菌活性特性を付与している。（出典： https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2020.127748 ）
